Post Description

Ik bak al bijna 45 jaar mijn eigen brood en heb daardoor een geheel eigen stijl en smaak ontwikkeld die je niet zo snel ergens kan lezen. Dat sommige mensen graag een brood van me willen hebben, zegt mij al genoeg.
Helaas heb ik niet veel kracht meer in mijn handen meer en heb zo'n 10 jaar geleden een bbm aan moeten schaffen, dat was een Inventum BM90 waar ik heel erg tevreden mee was, want inmiddels heb ik een Inventum BM125 waar je 2 broden tegelijk mee kan bakken of één grote die er uitziet alsof het zo bij de bakker vandaan komt, want je kan er ook allerlei versierselen zoals sesamzaad of maanzaad op doen wat bij de BM90 niet kon.
Mocht je een bbm aan willen schaffen, dan raad ik je echt de Inventum BM125 aan.. een topmachine! (ca. 93 €)

Tips:
1. Op Youtube staan grappige filmpjes van mensen die die de roerlepels van de bbm uit het brood peuteren. Er staat zelfs een filmpje op van iemand die zo kwaad werd die gooide niet alleen het blik, maar ook de bbm door de keuken!!! Ik lag helemaal dubbel van het lachen, want het is toch zo makkelijk als je een trucje kent.
Bij de allerlaaste mixing, maar dan ook echt bij de laatste mixing (eerste keer even goed in de gaten houden), maak je je handen even nat met koud water, haal je het deeg er uit, de roerlepel(s) er uit, een paar druppels vloeibare boter op de pinnen die op de bodem zitten (dan blijft het brood niet plakken) en dan leg je het deeg er weer in.

2. Wist je dat je ook heerlijke jam kan maken in de bbm? In dit boek staan een paar voorbeelden. Jam maken doe ik inmiddels in mijn BM90.

3. Er staat ook een recept in van heerlijke karnemelkbrood. Wist je dat je heel makkelijk zelf karnemelk kan maken en ook veel lekkerder is? Het is heel simpel:
Doe 500 ml volle melk in een afsluitbare pot en doe daar 4 eetlepels citroensap of wijnazijn bij. Sluit de pot en even schudden. Half uurtje laten staan, dan weer schudden en klaar is je karnemelk! Deze karnemelk is niet zo zuur als in de winkel, maar lekker romig.